I canederli (o knodel) sono dei grossi gnocchi a base di pane raffermo, uova e latte, insaporiti speck, formaggio o spinaci. Hanno una forma rotonda il cui diametro varia da 4 a 6 cm e possono essere ...

Pochi ingredienti poveri, tutti facilmente reperibili nelle cucine umbre, danno vita a una zuppa semplice e confortante, ...

Zuppe e vellutate perfette per gennaio: 5 ricette facili e confortanti per affrontare il freddo con gusto. Piatti caldi, sani ...

Hai presente quella sensazione di aprire il sacchetto di plastica e trovare il pane ...

Si chiama minestra mariconda ed è un piatto invernale nato in Lombardia per i giorni più freddi dell’anno. Un piatto di recupero con pane raffermo, uova, formaggio e brodo caldo ...

Nel vasto panorama della dieta mediterranea, pochi elementi possono vantare un’importanza paragonabile a quella di pane, vino e olio d’oliva. Questi tre alimenti, oltre a fornire nutrienti essenziali, ...

Pare che la ricetta risalga al 1405. L’ingrediente principale è il pane raffermo per un dessert delizioso e antispreco ...

“Ribollita” (meaning reboiled) is a Tuscan soup using left-over vegetables (particularly cabbage and beans) and chunks of stale bread. Served with EVOO drizzled over it, ribollita is best warmed up in ...

Si fa un gran parlare di cucina di recupero e di ‘no waste’, tanto che certe dinamiche rischiano di passare per traiettorie ...

In esclusiva per i lettori del Corriere Canadese, prosegue la nuova rubrica settimanale dedicata alla cucina italiana in Canada, in Nordamerica e nel mondo, che va ad arricchire la nostra storica "Cuc ...

Il forno a microonde è un grande alleato in cucina, ma forse non lo sfruttiamo al meglio: ecco 12 funzioni segrete che ...

Esistono diverse varietà di cavolfiore, riconoscibili dal colore, che è del tutto naturale. Nel cavolfiore verde prevale la clorofilla, in quello giallo il beta-carotene, mentre nel cavolfiore viola ...